Neuschwanstein, lo Zugspitze, il Königssee e Monaco di Baviera — una guida ai grandi classici del leggendario sud della Germania.
Il sud da libro di fiabe della Germania
La Baviera (Bayern) è il più grande Land della Germania e il più immediatamente riconoscibile: Alpi imbiancate di neve, laghi cristallini, città barocche e birrerie all'aperto sotto i castagni. È la Germania da cartolina — lederhosen e brezel, bande di ottoni e sfondi montani — ma ospita anche una capitale vivace, Monaco di Baviera, e alcuni dei castelli più famosi d'Europa.
Neuschwanstein e i castelli da fiaba
Arroccato su uno sperone di roccia vicino a Füssen, Neuschwanstein è il castello che ispirò Disney — una fantasia dell'Ottocento costruita per il solitario re Ludovico II, tutto torrette e vedute sulle montagne. Si abbina naturalmente al giallo castello di Hohenschwangau proprio sotto, dove Ludovico crebbe, e alla Wieskirche, una chiesa di pellegrinaggio rococò che è a sua volta Patrimonio dell'Umanità UNESCO. I biglietti per Neuschwanstein sono a orario e vanno esauriti, quindi prenota in anticipo.
Monaco: la Marienplatz, le birrerie all'aperto e l'Oktoberfest
Il cuore di Monaco è la Marienplatz, dove il Glockenspiel del Municipio Nuovo suona e le sue figure danzano due volte al giorno. A pochi passi, l'Englischer Garten è uno dei parchi urbani più grandi del mondo — abbastanza vasto da contenere una birreria all'aperto con pagoda cinese e un'onda stazionaria permanente dove i surfisti cavalcano il fiume Eisbach tutto l'anno.
La cultura delle birrerie all'aperto è qui uno stile di vita, e ogni autunno la città dà vita alla festa più grande del mondo: l'Oktoberfest, che si tiene da fine settembre a inizio ottobre sulla Theresienwiese.
Oktoberfest: la festa più grande del mondo
Ogni autunno Monaco ospita la più grande festa popolare del mondo. L'Oktoberfest — i locali la chiamano Wiesn, dal nome della spianata della Theresienwiese dove si tiene — dura circa 16 giorni, da metà o fine settembre fino alla prima domenica di ottobre, e attira circa sei milioni di visitatori. Inizia a mezzogiorno del sabato di apertura, quando il sindaco spilla il primo barile e grida «O'zapft is!» («È spillato!»).
La tradizione risale al 1810, quando la festa nacque per celebrare le nozze del principe ereditario Ludovico. Oggi quattordici enormi tendoni ospitano migliaia di persone ciascuno; la birra è una Märzen forte servita in boccali da un litro (Maß), spillata solo dalle sei birrerie di Monaco, insieme a pretzel, pollo arrosto e bande di ottoni. I tavoli si riempiono in fretta, quindi prenota in anticipo o arriva presto — e prenota un letto con mesi di anticipo, perché l'intera città esaurisce i posti.
Le Alpi bavaresi: lo Zugspitze e Garmisch
Garmisch-Partenkirchen è la classica base alpina e la porta d'accesso allo Zugspitze, la vetta più alta della Germania con i suoi 2.962 metri, raggiungibile con una ferrovia a cremagliera e una funivia fino a una cima che spazia su quattro Paesi. È una stazione sciistica d'inverno e un centro escursionistico d'estate, con la spettacolare Gola di Partnach — una fenditura fluviale scavata in profondità nella roccia — proprio alle porte.
Il Königssee e Berchtesgaden
Rannicchiato nell'estremo angolo sud-orientale, il Königssee è la risposta tedesca a un fiordo: un lago smeraldo racchiuso da scogliere a strapiombo, così protetto che sono ammesse solo silenziose barche elettriche. Scivolano fino alla cappella dalle cupole rosse di St. Bartholomä sulla riva opposta. Sopra tutto, il Nido dell'Aquila (Kehlsteinhaus) corona una cresta con vedute panoramiche sulle Alpi.
Città da fiaba: Bamberga, Norimberga e Rothenburg
Lontano dalle vette, le città della Baviera sono metà del piacere. Bamberga distende il suo centro storico UNESCO su sette colli e versa un'affumicata Rauchbier che non si trova quasi da nessun'altra parte. Norimberga ha un castello imperiale e il mercatino di Natale più famoso della Germania. E Rothenburg ob der Tauber, sulla Strada Romantica, è la perfetta cittadina medievale cinta da mura — ciottoli, torri e case a graticcio.
Quando andare e come spostarsi
L'estate fa rivivere le Alpi e i laghi; dicembre illumina i mercatini di Natale; e fine settembre significa Oktoberfest. Vola a Monaco (MUC), lo snodo della regione. I treni della Baviera sono eccellenti per le città, ma un'auto si rende utile per i castelli e le valli alpine — e la Strada Romantica cuce insieme molti dei grandi classici in un unico itinerario panoramico.
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